义马：围绕产业链布局创新链 加快发展新质生产力

5月16日，永城市黄口镇何桥村西瓜种植基地进入收获季，村民忙(máng)着(zhe)把新鲜西瓜装车。聂政 摄 夏邑县会亭镇高波育苗基地，工人嫁接西瓜(xīguā)苗。王高超 摄 许昌市建安区陈曹乡计门村西瓜(xīguā)成熟。吕超峰 潘红 摄 □本报三农全媒体中心(zhōngxīn)记者 赵博 蝉鸣初起，日影斜长，又到了吃西瓜的(de)季节。 西瓜最早由西域传入中国，因(yīn)稀有昂贵，只有贵族才能享用。如今，全球每10个西瓜中就(jiù)有6个是“中国籍”，西瓜已经成为(chéngwéi)不折不扣的“国民水果”。 河南是中国西瓜产业的核心腹地，以近300万亩的种植(zhòngzhí)面积，稳居全国“西瓜第一产区”宝座。商丘市夏邑县、郑州市中牟县(zhōngmùxiàn)、洛阳市孟津(mèngjīn)区等地更是以特色品种和科技种植闻名。 从过去一二十斤一个(yígè)的(de)大西瓜到如今三五斤一个的小吊瓜，从清一色的红(hóng)瓤西瓜到五颜六色的“彩虹西瓜”，河南西瓜产业正以科技创新为引擎、品质提升为核心、品牌建设为支点，酿造着“甜蜜事业”。 河南(hénán)西瓜产量居全国第一，但30年前，河南只有大西瓜。 当年瓜(guā)地里的大西瓜少说二十斤，大的能长到三四十斤，扛着化肥(huàféi)袋子买西瓜是一代人的回忆。 “如今，西瓜都是(shì)三五斤重，超过(chāoguò)十斤就是大瓜了(le)。”5月19日，中国农业科学院郑州果树研究所副研究员、河南省西甜瓜产业技术体系专家赵胜杰在接受采访时表示，现在人吃瓜要求更高了，既要瓜甜，又要皮薄，还得(dé)颜值高、个头小、无籽、耐放。 “小西瓜(xīguā)种植收益高，也符合(fúhé)市场需求。”中国农业科学院郑州果树研究所研究员、河南省西甜瓜产业技术体系首席专家徐志红说，现在很多城市家庭都是三四口人，大西瓜一次吃不完，长时间存放又不新鲜(xīnxiān)，这就让(jiùràng)小西瓜有了市场。 “我今年准备试种(shìzhòng)‘中蜜1号’麒麟瓜，这个品种(pǐnzhǒng)属于小型果(guǒ)，具有糖度高(gāo)、瓜肉脆甜的特点。”夏邑县鼎仁农业专业合作社负责人彭磊说，园区除了种植美都、711、黄金麒麟瓜等品种外，还准备推广小果型麒麟瓜品种。 彭磊选中的(de)“中蜜1号”由中国农业科学院郑州果树研究所培育，这个小果型的麒麟瓜新品种不仅符合当下市场，还攻克了“西瓜种植怕重茬”这个难题(nántí)，帮助(bāngzhù)农户亩均节约成本300~500元。 大西瓜消失(xiāoshī)的背后源于消费的升级，市场对西瓜的需求从“吃得饱(chīdébǎo)”转向“吃得好”。 “你看这个小西瓜的肉瓤颜色，红橙相间，横切面带有花朵一样的形状，纵切面(zòngqiēmiàn)似(shì)一道美丽的彩虹，叫‘彩虹西瓜’。”5月26日，在中牟县姚家(yáojiā)镇闫家村(jiācūn)的一处大棚内，种瓜大户马秀红切开一个西瓜，色泽独特。 这个由徐志红科研团队培育的西瓜新品种，瓜瓤呈现黄色(huángsè)、红黄(hónghuáng)相间、橘黄、深红、浅红等不同颜色，富含β-胡萝卜素，肉质酥脆、纤维细腻、品味(pǐnwèi)丰富、营养价值高。 品种改良和高效生产体系构建是保障西瓜产业健康(jiànkāng)发展的基石。数据显示，河南西瓜单产(dānchǎn)从1993年的1300公斤/亩(mǔ)跃升至(zhì)2022年的2873公斤/亩，增加了1.2倍，是世界平均水平的1.3倍。 “依托河南省西甜瓜产业技术体系(tǐxì)，我们将分子(fènzǐ)育种技术应用于常规育种实践，克服了传统育种周期长、效率低、精确度差等缺点，实现了高糖、抗病、丰产和耐贮运等优异性状快速聚合(jùhé)。”徐志红说。 过去选育一个品种(pǐnzhǒng)需要7—10年，现在通过分子(fènzǐ)标记辅助(fǔzhù)育种，品种选育周期(zhōuqī)缩短到2—3年。如今，中国农业科学院(zhōngguónóngyèkēxuéyuàn)郑州果树研究所培育的“郑抗”“众天”系列品种在国内外大面积推广应用，获河南省科技进步奖二等奖、北京市科技进步奖一等奖、神农中华农业科技奖一等奖等荣誉。 “西瓜这个历史上的外来品种，如今已经彻底本土化(běntǔhuà)。而本土化的西瓜品种，每年累计为瓜农(guānóng)节约种子成本数百万元。”徐志红笑着说。 西瓜之变，走进瓜棚感受最深(zuìshēn)：过去西瓜秧蔓爬(pá)在地上，现在的小西瓜吊在半空中，俗称吊蔓。 在中牟县、西华县、孟津(mèngjīn)区等地，大多数西瓜(xīguā)种植农户已经通过“立体吊蔓+水肥(shuǐféi)一体化”技术，让西瓜藤住进“楼房”，获得更均匀的光照和通风，带来的益处是：西瓜糖度提升，商品率提高。 5月(yuè)25日，中牟县姚家镇一座吊蔓西瓜大棚内，工人(gōngrén)们正忙着采摘、分拣、包装、外运。 为了保证(bǎozhèng)每个西瓜(xīguā)成熟度刚刚好，瓜农给每个西瓜都贴上了标签，标明授粉日期。“由此(yóucǐ)可以准确判断每个西瓜的成熟时间，一茬一茬成熟，间隔时间采摘，既能错峰上市，又能保证进入市场的西瓜没有一个‘生瓜蛋子’。”正在(zhèngzài)采摘的农户如是说。 一座大棚带来的效益跃升(yuèshēng)，映射着河南西瓜的蜕变，也见证着栽培(zāipéi)方式的升级。 如今(rújīn)，河南依据不同的地理条件和栽培习惯，形成了各具特色(gèjùtèsè)的西瓜优势产区：以西华县、中牟县、漯河市源汇区(yuánhuìqū)为核心的“设施小果型西瓜产区”，种植(zhòngzhí)面积超过5万亩(wànmǔ)；以夏邑县为核心的“设施早熟西瓜产区”，种植面积超过18万亩；以通许县、太康县、确山县、开封市祥符区为核心的“露地晚熟西瓜产区”，与小麦、辣椒(làjiāo)、花生等套种，种植面积超过50万亩。 真正的变革(biàngé)还体现在(zài)生产方式到监管方式的全链条升级和对品质的极致追求。 以夏邑县为例，在创新技术推广(jìshùtuīguǎng)模式方面，该县采取“农技推广部门+科研单位+专业(zhuānyè)合作社+农户”推广模式，县农业技术推广单位先后(xiānhòu)与中国园艺学会、中国农业科学院郑州果树研究所、河南省科学院等科研单位联合建立综合试验站，开展技术研究和(hé)新品种、新技术试验示范，通过西瓜专业合作社组织西瓜种植(zhòngzhí)大户、家庭农场(nóngchǎng)代表采取现场观摩、现场培训等方式，鼓励带动(dàidòng)更多农户开展新技术应用和新品种种植。 在推进西瓜标准化生产方面，《夏邑县大棚(dàpéng)西瓜生产技术规程》成为商丘市地方标准，从西瓜选种、育苗、栽培、种植、管理等技术标准，形成了原产地可追溯体系，实现了“从田间到舌尖(shéjiān)”全程(quánchéng)监管。 “在政府指导下，西瓜种植大户、合作社成立西瓜协会，为西瓜产业发展提供了(le)技术(jìshù)市场保障。相关部门联合开展西瓜市场监管，切实维护夏邑西瓜的品质(pǐnzhì)和形象。”夏邑县北岭镇党委书记祝振志说。 5月，夏邑县北岭(běilǐng)镇、骆集乡各个西瓜收购点，随处可见“诚信经营，杜绝生瓜上市”的(de)标语。 “合格！”北岭镇于阁冷库交易点内(diǎnnèi)，验瓜师韩镇的手掌在西瓜表面轻拍两下，随即利落地将(jiāng)瓜递向分装区。 这个持续仅2秒的动作，是守护“夏邑(xiàyì)西瓜”品质的重要防线。随着当地18万亩西瓜集中(jízhōng)上市，这支(zhèzhī)由(yóu)经验老手组成的验瓜师队伍，成为衔接种植端与消费端的关键岗位，直接决定“甜蜜事业”的形象与口碑。 “一看、二拍、三(sān)听，既要(yào)防成熟度在八成以下未达糖分标准的生瓜，也要筛出熟过头的西瓜。”有五年验瓜资历的韩镇道出诀窍，每个经手的西瓜必须达到最佳“赏味(shǎngwèi)窗口期(chuāngkǒuqī)”，确保跨越千里的消费者尝到刚刚好的清甜。 除了(chúle)验瓜师(yànguāshī)，夏邑县裕丰种植农民专业合作社负责人武坤还引进了自动化的西瓜分级流水线。 “我们现在设置的规格标准为一斤(yījīn)，五斤(wǔjīn)到六斤、六斤到七斤，只要把验好的西瓜(xīguā)放到流水线上，就可以实现精准分级，误差在0.05克。”武坤说。 在离北岭镇不远的(de)夏邑县鼎仁农业(nóngyè)专业合作社内，620多亩麒麟瓜完成了最后一个10万斤的订单，西瓜销售一空。 今年夏邑县的(de)西瓜总产量预计突破65万吨，这里的合作社通过“验瓜师+电商平台+冷链专线”的标准化(biāozhǔnhuà)流程，将夏邑西瓜送达全国。 夏邑西瓜正以一场品质革命(gémìng)重构价值链，让每亩产值突破万元大关。 一组年(nián)(nián)份数据可以看出“夏邑西瓜”这枚“金字招牌”的锻造之路：2017年，夏邑县被授予“中国(zhōngguó)西瓜之乡”称号，“夏邑西瓜”被登记为全国农产品(chǎnpǐn)地理标志保护产品；2018年获得河南省知名(zhīmíng)农业(nóngyè)品牌；2019年获得全国名特优新(míngtèyōuxīn)农产品品牌、河南省知名区域公用品牌；2020年，“夏邑县西瓜标准化种植示范区”通过河南省市场监督管理局考核合格，“夏邑西瓜”品牌价值25.53亿元；2024年入选(rùxuǎn)河南省“我最喜爱的名特优新农产品”和首批《中国农产品品牌索引名录》…… 面积(miànjī)打底(dǎdǐ)，科技赋能。河南现在已经拥有“夏邑西瓜”“西华田园小西瓜”“孟津小西瓜”等知名地理标志产品，品牌效应激活了乡村旅游，中牟县的西瓜采摘节、西华县的小果型西瓜品鉴会，每年(měinián)吸引游客(yóukè)超50万人次。 有句种瓜顺口溜这样说：小寒(xiǎohán)育苗立春(lìchūn)栽，清明开花立夏卖；绿色生产无公害，每亩收入超万块！这场始于田间地头的“甜蜜事业”，正书写着(zhe)农业大省的现代化答卷。 推动产业升级(shēngjí)助力乡村振兴 □中国农业科学院郑州果树研究所(yánjiūsuǒ)副研究员、河南省西甜瓜产业(chǎnyè)技术体系专家 赵胜杰 河南(hénán)作为全国(quánguó)西瓜第一大省，目前基本实现了良种普及、标准化和规模化，生产水平也在逐年提高，果品质量总体良好。 为进一步推动产业增效益，瓜农增收入，防止集中上市、瓜贱伤农问题(wèntí)发生，应该(yīnggāi)着重从以下几方面开展工作。 一是(yīshì)要引导发展设施栽培，减少(jiǎnshǎo)露天西瓜(xīguā)，因地制宜建设温室、冷棚、小拱棚等不同功能设施，实现上市期互补，使河南省西瓜上市提早到3月份，并保证到9月份都有鲜瓜供应。 二是(èrshì)要鼓励规模(guīmó)化种植，打造产业集群，支持(zhīchí)优势产区龙头企业、农民专业合作社和家庭农场通过流转土地扩大种植规模，开展新品种、新技术引进、示范、推广，加快(jiākuài)西瓜品种迭代升级，生产更加优质的产品。同时要发展分级、包装等初加工，增加企业抵御市场风险能力(nénglì)。 三是(sānshì)要强化市场开拓，建设生产基地，开展订单(dìngdān)生产，加快(jiākuài)发展农村电商、直播带货等销售新模式，借助开办西瓜节等活动，大力宣传家乡产品，多元拓宽销售渠道，扩大销量，让西瓜种植成为真正的致富产业。（本报三农(sānnóng)全媒体中心记者赵博整理） 如何挑选(tiāoxuǎn)保熟“好瓜” 一听将西瓜托在手中，用(yòng)手指轻轻弹拍(pāi)，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜。 二看看瓜脐（西瓜底部的圆形(yuánxíng)区域），成熟的西瓜瓜脐会凹陷下去(xiàqù)，而且边缘会有一些细小的裂纹。 如果是现场采摘，可查看瓜柄后面(hòumiàn)的瓜须，如果瓜须枯干，一般可证明(zhèngmíng)是熟瓜。